Vinaigrette (russ.: винегрет) ist nicht einfach irgendein Salat. Bei der Zubereitung von Vinaigrette vermischen sich Wissenschaft und Kunst in gleichen Teilen.
Viele Kenner streiten über die Zutaten: Manche nehmen Äpfel statt Karotten, andere tun Fisch oder Fleisch dazu und mischen die Soße auf Basis von Mayonnaise oder Sauerrahm.
Bekanntlich streitet man über den Geschmack nicht.
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